Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jaiyen Ii, 3159 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3159 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de noviembre de 202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observaron sustancias viscosas negras en los componentes del agua interior de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo. El hielo se usa para consumo humano. Se le indica que apague la máquina, retire el hielo y limpie, desinfecte y mantenga el interior de la máquina de hielo. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005, citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron contenedores a granel en un depósito seco en el sótano sin etiqueta. Se le indica que proporcione el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar correctamente los artículos (sal, azúcar, harina, etc.).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observé una junta de puerta rota en el interior de la nevera de pie de 2 puertas ubicada directamente al otro lado del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que sustituya la junta de la puerta rota.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar con manchas y ranuras profundas en la parte superior de los refrigeradores de la primera línea de preparación. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y mantenerlas.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: instrucciones de limpiar detalladamente los residuos derramados de comida en el interior de las neveras de preparación y el compartimento inferior de la freidora con acumulación de grasa.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones de limpiar detalladamente las campanas de escape o los filtros de la cocina para eliminar la acumulación excesiva de grasa en suspensión y mantenerlos.
Fuente: chicago.gov
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