Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Janson's Drive In, 9900 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de feb. de 202641. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza no almacenados correctamente cuando no están en uso. Se instruyó almacenar en solución desinfectante (el desinfectante debe estar a las ppm requeridas) cuando no estén en uso. Mantener lo mismo.
49. Superficies de contacto con alimentos/no alimentos limpias
- comentarios: estantes de almacenamiento dentro del enfriador con acumulación de comida/suciedad. Se instruyó limpiar y mantener los estantes de almacenamiento.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: hay una fuga en el grifo del medio del fregadero de 3 compartimentos trasero. Se instruyó reparar la fuga y mantener buena plomería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas del piso rotas frente al fregadero de 3 compartimentos trasero. Se instruyó reemplazar las baldosas del piso y mantener una superficie de piso lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden en las áreas de almacenamiento traseras. Se instruyó eliminar el desorden, organizar y mantener las áreas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas y en el congelador con acumulación de suciedad, comida y escombros. Se instruyó limpiar y mantener los pisos en las esquinas y en el congelador.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos sin certificados de manipulador de alimentos o con certificados vencidos. Se instruyó que los manipuladores de alimentos obtengan y mantengan un certificado válido de manipulador de alimentos.
Fuente: chicago.gov
22
Comentarios
Comentario