Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jerky Jerk Rare, 2251-2253 W Taylor St, Chicago, Il, USA.
hace 5 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de Feb, 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron cucarachas muertas en el sitio. Cucarachas muertas observadas en el piso cerca de la puerta de salida trasera, en el carrito con sartenes limpias, en la pared inferior bajo el escurridor del fregadero de tres compartimentos. Se instruyó remover las cucarachas muertas, limpiar y mantener.
49. Superficies de no alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se observaron los estantes bajo el equipo de cocina y equipo de mantenimiento caliente que necesitan limpieza. Se instruyó limpiar y mantener.
58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: no se observó alérgeno en el sitio para el gerente certificado de alimentos. Se instruyó que todos los gerentes de alimentos deben tomar el curso y mantener registros en el sitio.
60. Violación central previa corregida
- comentarios: se observaron violaciones centrales previas no corregidas del 05/09/2025, informe 2684305 49: se observaron las manijas, puerta y el interior de los enfriadores sucios. Debe limpiar y mantener. 51: se observó el lavamanos trasero con una tubería con fuga debajo. Debe reparar y mantener. 55: pisos, paredes y baldosas del techo necesitan limpieza en todo para remover derrames, escombros y/o grasa. 56: debe limpiar la campana y filtros sobre el equipo de cocina para remover escombros. Fundamento prioritario:7-42-090, citación emitida
Fuente: chicago.gov
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