Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerky Jerk Rare, 2251-2253 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport: 10 Fév, 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires: cafards morts observés sur site. Cafards morts observés sur le sol près de la porte de sortie arrière, sur le chariot avec des casseroles propres, sur le mur inférieur sous l'égouttoir de l'évier à trois compartiments. Instruit de retirer les cafards morts, nettoyer et maintenir.

49. Surfaces de non-aliments/contact alimentaire propres
- commentaires: observé les étagères sous l'équipement de cuisson et l'équipement de maintien au chaud ayant besoin de nettoyage. Instruit de nettoyer et maintenir.

58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires: aucun allergène observé sur site pour le gestionnaire alimentaire certifié. Instruit que tous les gestionnaires alimentaires doivent suivre le cours et maintenir les dossiers sur site.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires: violations centrales précédentes non corrigées observées du 05/09/2025, rapport 2684305 49: observé les poignées, porte et l'intérieur des refroidisseurs sales. Doit nettoyer et maintenir. 51: observé l'évier à mains arrière avec un tuyau qui fuit en dessous. Doit réparer et maintenir. 55: sols, murs et carreaux de plafond ont besoin de nettoyage partout pour enlever les déversements, débris et/ou graisse. 56: doit nettoyer la hotte et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson pour enlever les débris. Fondation prioritaire:7-42-090, citation émise

Source: chicago.gov