Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store 3234, 102 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60610 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de mayo de 2026
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: Se observaron estantes en el área de preparación de carnes frente al fregadero de tres compartimentos, por encima de las tablas de cortar, con acumulación de óxido. Se instruyó limpiar, mantener o reemplazar como medida para prevenir la posible contaminación de las superficies de contacto con alimentos que se encuentran debajo.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observaron las guías de las puertas corredizas de las unidades de refrigeración de la charcutería con necesidad de una limpieza detallada. Se instruyó limpiar y mantener todo.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: Se observó el interior de la cámara frigorífica de productos lácteos. . . El suelo de la cámara frigorífica y el congelador de la charcutería, así como las cubiertas de los ventiladores, necesitan una limpieza detallada. Se instruyó limpiar y mantener.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: Se observaron las áreas debajo de la plancha y las parrillas con necesidad de una limpieza detallada de suciedad, polvo y posibles residuos de alimentos. Se instruyó limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observaron los pisos en el área trasera de preparación de alimentos y en el área de panadería con necesidad de una limpieza detallada debajo de las mesas de preparación y estaciones a lo largo de las áreas de las paredes. Se instruyó limpiar y mantener las áreas.

Fuente: chicago.gov