Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jiménez Fresh Market, 5330 W Belmont Ave, Chicago, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov
5330 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 oct. 202110. Lavamanos adecuados correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos expuesto ubicado en el centro del departamento de carne. Se le ha dado instrucciones para proporcionar.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro dentro del alcance del cliente de carne y lácteos en el refrigerador. Se le ha dado instrucciones para proporcionar.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: se observó una fuga proveniente del compresor en el techo del refrigerador a ras de suelo utilizado para almacenar carne. Instrucciones para reparar y mantener en buen estado. Viernes 15 de octubre de 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en todas las áreas de preparación cubiertas de surcos profundos y manchas oscuras. Instrucciones para reparar y reemplazar o mantener en buen estado.
60. Se ha corregido una infracción básica anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones fundamentales no corregidas del informe #2385401 del 27/07/2020: #47 «debe proporcionar instrucciones escritas sobre los métodos para lavar, enjuagar y desinfectar artículos limpios en el lugar». instrucciones para corregir y cumplir. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se ha emitido ninguna citación.
Fuente: chicago.gov
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