Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimenez Fresh Market, 5330 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5330 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 18 oct. 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée à l'évier de lavage des mains exposé situé au milieu du département de la viande. Instructions de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur de la viande et des produits laitiers dans la glacière. Instructions de fournir.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : fuite observée provenant du compresseur sur le plafond de la glacière sans rendez-vous utilisée pour stocker la viande. Instructions de réparer et de maintenir en bon état. Vendredi 15 octobre 2021

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans toutes les zones de préparation couvertes de rainures profondes et de taches foncées. Instructions pour réparer et remplacer ou maintenir en bon état.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : a observé les principales violations suivantes non corrigées du rapport #2385401 daté du 27/07/2020 : #47 « doit fournir des instructions écrites sur les méthodes de lavage, de rinçage et de désinfection des articles propres en place ». Violation prioritaire de la fondation 7-42-090. Aucune citation n'a été émise.

Source : chicago.gov