Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de agosto de 202540. Limpieza personal
- comentarios: observó al manipulador de alimentos en el área de preparación sin sujetar el cabello adecuadamente. Debe proporcionarse y mantenerse en todo momento en las áreas de preparación de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los estantes de plástico de la nevera portátil, el exterior de los contenedores de almacenamiento a granel y el interior del alcance de las neveras para eliminar los derrames y/o la suciedad.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el cuello del grifo del lavabo de 3 comp. Debe repararse y mantenerse.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: debe limpiar detalladamente el área alrededor del contenedor exterior y el contenedor de grasa. Debe mantenerse para evitar el refugio de plagas.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observé que el contenedor exterior estaba en mal estado (faltaban tapas). Debe proporcionar y mantener para evitar el acceso a una posible fuente de alimento. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b).
Fuente: chicago.gov
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