Informe de seguridad alimentaria: Joe's Food & licores, West Lawrence Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos de América.

3626 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 abr 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: condimentos preenvasados observados no etiquetados con ingredientes, contenido neto y nombre y dirección del fabricante. Manejo instruido para etiquetar correctamente todos los alimentos preenvasados.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales observadas retrocediendo desde el desagüe del piso en la zona de preparación de alimentos trasera cuando se drena el fregadero de 3 compartimentos. Administración instruida para reparar y mantener para que el desagüe del piso no se respalde con aguas residuales. Prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior del informe #2355875 en 12/24/19 no corregido: 47 - observó tablas de cortar fuertemente manchadas en el área de preparación de la carne/carne. Dirección instruida para resurgir o reemplazar las tablas de cortar. Fundamento prioritario 7-42-090.

Fuente: chicago.gov