6501 West Irving Park Road,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Fecha del informe: 7 de febrero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se indica que coloquen letreros sobre el lavado de manos en todos los lavamanos (áreas de preparación, área de bar).
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo/reparar y mantener la máquina de hielo en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar manchadas en las áreas de preparación del primer piso y del sótano. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y mantenerlas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que transfiera los productos alimenticios de un recipiente original abierto a un recipiente apto para uso alimentario para almacenar y mantener adecuadamente los alimentos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en la base del grifo del fregadero ubicado en el extremo sur del área principal de cocina/preparación de la cocina. Se le indica que repare las fugas de plomería y las mantenga.
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se le indica que mantenga mejor el contenedor de basura exterior y retire los artículos innecesarios, etc., debido al posible refugio de plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que faltaban 2 placas en el techo en el área de preparación de alimentos del sótano. Se le indica que proporcione y mantenga.
Fuente:
chicago.gov
