Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et salle de banquet Jolly Inn, 6501 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6501 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 7 février 202310. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de placer une signalisation sur le lavage des mains sur tous les lavabos (zones de préparation, espace bar).
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glace. Vous devez enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçons/faire entretenir et entretenir la machine à glaçons en tout temps.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper tachées ont été observées dans les zones de préparation du premier étage et du sous-sol. Il est demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de transférer les produits alimentaires d'une boîte d'origine ouverte dans un récipient de qualité alimentaire pour un stockage et une conservation appropriés des aliments.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée à la base du robinet de l'évier à main situé à l'extrémité sud de la zone de cuisson/préparation de la cuisine principale. Chargé de réparer les fuites de plomberie et de les entretenir.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : chargé de mieux entretenir l'enceinte extérieure de la benne à ordures et de retirer les articles inutiles, etc. en raison de la présence potentielle de parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 2 dalles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de préparation des repas du sous-sol. Chargé de fournir et de maintenir.
Une source : chicago.gov
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