Informe de seguridad alimentaria: Academia Josephinum del Sagrado Corazón, North Oakley Boulevard, Chicago, IL, EE. UU..

1501 North Oakley Boulevard, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de octubre de 2024
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no funciona correctamente. Cuando el agua se drena en un compartimento, otro compartimento se inunda antes de volver a bajar. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero de 3 compartimentos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-025.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: el agua caliente observada alcanza una temperatura máxima de 74 °F en toda la instalación, incluso en: el fregadero de 3 compartimentos de la cocina, el lavabo para lavarse las manos de la cocina y los fregaderos para lavarse las manos del baño. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el agua caliente alcance una temperatura mínima de 100 F para todos los fregaderos para lavarse las manos y 110 F para todos los demás fregaderos. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-030 (c).

Fuente: chicago.gov