Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie Josephinum du Sacré-Cœur, North Oakley Boulevard, Chicago, Illinois, États-Unis.

1501 North Oakley Boulevard, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 1 octobre 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé avant de redescendre. A demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : l'eau chaude observée atteint une température maximale de 74° F dans tout l'établissement, y compris dans : l'évier à 3 compartiments de la cuisine, l'évier pour le lavage des mains de la cuisine et les éviers pour le lavage des mains des toilettes. A demandé au responsable de s'assurer que l'eau chaude atteigne une température minimale de 100° F pour tous les éviers pour le lavage des mains et de 110° F pour tous les autres éviers. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.

Une source : chicago.gov