Informe de seguridad alimentaria: KFC, 10556 S Indianapolis Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

10556 South Indianapolis Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de febrero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que el lavabo para lavarse las manos en la zona de preparación trasera estaba en mal estado, el agua se acumulaba por el desagüe del piso y se desbordaba en el suelo cuando estaba en uso. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera el lavabo trasero. Se emite una citación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron restos de comida y acumulación de grasa en las superficies interiores y exteriores de los gabinetes de las freidoras, las mesas de preparación, las unidades de almacenamiento y las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados dentro de los desagües del piso y en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos para los empleados. Todos los empleados que manipulan alimentos y equipos deben proporcionar una formación válida para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov