Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : KFC, 10556 S Indianapolis Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
10556 South Indianapolis Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 19 févr. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation arrière en mauvais état, eau refoulée par le siphon de sol et débordant sur le sol lors de son utilisation. A demandé au responsable de réparer l'évier arrière pour le lavage des mains et de l'entretenir. La citation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) a été émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et de graisse observée sur les surfaces intérieures et extérieures des armoires à friteuse, des tables de préparation, des unités de stockage, des tables de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés à l'intérieur des drains de sol et sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation n'a été observée pour les employés chargés de la manipulation des aliments. Tous les employés qui manipulent des aliments et de l'équipement doivent fournir une formation valide en matière de manipulation des aliments.
Une source : chicago.gov
Commentaires
Commentaire