8307 South King Drive,
Chicago,
60619
Illinois,
United States
Fecha del informe: 6 de mayo de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó la puerta de salida trasera no apretado ajuste en la parte inferior. Debe proporcionar y mantener un mejor burlete para evitar puntos de entrada de plagas.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe detallar limpiar el exterior y el interior de todos los equipos de cocina para eliminar la acumulación de grasa y escombros.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe detallar limpiar todas las encimeras, estaciones de preparación, bastidores de almacenamiento y estanterías, interior de todos los refrigeradores para eliminar derrames, escombros, y/o grasa.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales grises observadas retrocediendo desde los desagües del piso en la zona de preparación trasera cuando se está utilizando el fregadero de mano. Las aguas residuales negras observadas retroceden de los desagües del piso en los baños cuando se lavan los inodoros, y las manos se hunden en uso. Cita prioritaria emitida #7 -38-020 (c).
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe detallar limpiar todos los accesorios en los baños.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar paredes limpias, respiraderos de techo y tuberías adjuntas en todas las instalaciones para eliminar la grasa y el polvo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó tejas dañadas y faltantes del techo a través de locales. Debe reemplazar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados a través de locales muy sucios y en mala reparación. Debe limpiar y mantener los detalles.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas observadas en mala reparación falta lechada, baldosas rotas. Debe reparar y mai. Ntain suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe detallar limpiar la campana y los filtros por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa y los escombros.
Fuente:
chicago.gov
