Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : KFC, 8307 S King Dr, Chicago, IL 60619, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
8307 South King Drive, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 6 mai 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé que la porte de sortie arrière n'est pas serrée au bas. Doit fournir et maintenir une meilleure bande météo pour empêcher les points d'entrée des organismes nuisibles.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer en détail l'extérieur et l'intérieur de tous les équipements de cuisson pour enlever l'accumulation de graisse et les débris.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer en détail tous les comptoirs, stations de préparation, supports de stockage et étagères, intérieur de tous les refroidisseurs pour enlever les déversements, les débris et/ou la graisse.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées grises observées s'éloignent des drains de plancher dans la zone de préparation arrière lorsque l'évier manuel est utilisé. Les eaux usées noires remontées du sol s'écoulent dans les toilettes lorsque les toilettes sont rincées et que la main coule en cours d'utilisation. Référence prioritaire émise #7 -38-020 (c).
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit détailler nettoyer tous les appareils dans les toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit détailler les murs propres, les évents de plafond et les tuyaux attachés dans les locaux pour enlever la graisse et la poussière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé tuiles de plafond endommagées et manquantes à travers les locaux. Doit remplacer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers observés à travers des locaux très sales et en mauvaise réparation. Doit nettoyer et entretenir les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de sol observées en mauvaise réparation coulis manquant, tuiles cassées. Doit réparer et mai. Ntain lisse et facile à nettoyer
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer en détail la hotte et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson pour enlever la graisse et les débris.
Source : chicago.gov
17
Commentaires
Commentaire