Informe de seguridad alimentaria: King's Chop Suey, 4635 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

4635 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de agosto de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo. En lugar de elevar 6 pulgadas

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no hay agua corriente caliente bajo la presión de la ciudad, la temperatura actual del agua es de 76. 0F. En lugar de proporcionar agua corriente caliente bajo la presión de la ciudad en todo momento. 100° F a 120° F en los fregaderos de lavado de manos, 110° F como mínimo en los fregaderos de 3 compartimentos. Citación emitida con prioridad 7-38-030 (c)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos por debajo y detrás del equipo pesado y a lo largo de la base de la pared no están limpios, hay exceso de suciedad. En lugar de limpiarlos y mantenerlos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: interior de la campana con acumulación excesiva de grasa. En lugar de limpiarlos y mantenerlos

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: falta la formación de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos. En lugar de proporcionar y mantener lo mismo.

Fuente: chicago.gov