Informe de seguridad alimentaria: KINTON RAMEN, 1426 N Milwaukee Ave, Chicago, EE. UU..

1426 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de junio de 2021
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se encontraron pruebas de certificados de manipulador de alimentos en el sitio. El gerente encargado de proporcionar pruebas de formación sobre manipuladores de alimentos para todos los manipuladores de alimentos.

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: se encontró un incumplimiento continuado, las siguientes infracciones prioritarias anteriores no se corrigieron correctamente por fecha del informe de inspección n.º 2321020 del 06/09/21: debe retirar los materiales de construcción del sótano y eliminar los artículos innecesarios para evitar el refugio de plagas. No se encontró ningún indicador de temperatura irreversible en el sitio para lavavajillas de alta temperatura. En las operaciones de lavado mecánico de agua caliente, se proporcionará un indicador de temperatura de registro irreversible y de fácil acceso para medir la temperatura de la superficie del utensilio. Infracción de la fundación El gerente encargado de cumplir las normas. Violación de prioridad. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov