Rapport sur la sécurité alimentaire : KINTON RAMEN, 1426 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1426 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juin 2021
57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : aucune preuve de certificat de manutentionnaire alimentaire n'a été trouvée sur place. Il a demandé au responsable de fournir la preuve de la formation des maîtres alimentaires à tous les manutentionnaires de nourriture.

59. Violation précédente de la fondation de priorité corrigée
- commentaires : constatation de non-conformité persistante, les violations de fondations de priorité suivantes n'ont pas été corrigées par la date correcte du rapport d'inspection # 2321020 du 06/09/21 : doit retirer les matériaux de construction du sous-sol et enlever les éléments inutiles pour empêcher les abris de ravageurs. Aucun indicateur de température irréversible n'a été trouvé sur place pour la machine à vaisselle haute température. Dans les opérations de lavage de vaisselle mécanique à eau chaude, un indicateur de température d'enregistrement irréversible doit être fourni et facilement accessible pour mesurer la température de surface de l'ustensile. Violation de fondation prioritaire. Il a demandé au responsable de se conformer. Violation de priorité. 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov