Informe de seguridad alimentaria: Kudos Pizza, 5858 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5858 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 oct. 2020
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observó que los termómetros previstos son para la unidad de retención en caliente son la gama de termómetros de refrigerador y no son adecuados para la unidad de retención en caliente. Debe proporcionar un termómetro dentro de la unidad de retención en caliente y mantener.

52. Aguas residuales y aguas residuales adecuadamente eliminadas
- comentarios: observó el lavado de platos fregadero de 3 compartimentos no se mantiene. Se observó que el agua residual desbordaba fuera de la caja de la trampa de grasa en el piso del área de preparación de alimentos de la cocina mientras el agua corriente en el fregadero mencionado. Se le dio instrucciones para reparar y mantener. Violación de prioridad 7-38-030 (c), sin citación emitida.

Fuente: chicago.gov