Rapport sur la sécurité alimentaire : Kudos Pizza, 5858 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

5858 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 20 oct. 2020
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : observé que les thermomètres fournis sont pour l'unité de maintien à chaud sont gamme de thermomètres de réfrigérateur et ne sont pas adéquats pour l'unité de maintien à chaud. Doit fournir un thermomètre à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud et maintenir.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : observé le lavage de vaisselle 3 compartiments évier pas maintenu. On a observé que les eaux usées débordaient de la boîte à graisse sur le plancher de la zone de préparation des aliments de la cuisine pendant que l'eau coulait dans l'évier mentionné. Chargé de réparer et d'entretenir. Violation de priorité 7-38-030 (c), aucune citation n'a été émise.

Source : chicago.gov