Informe de seguridad alimentaria: La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de junio de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501.111 Se observaron aproximadamente 25 moscas vivas pequeñas y negras volando por las siguientes áreas y sobre las superficies exteriores de las unidades de enfriamiento y los armarios de almacenamiento: bar, estación de meseros al entrar al área de preparación, almacenamiento en seco y baño durante el tiempo de inspección. Se instruyó contactar al servicio de control de plagas; se debe eliminar la actividad de moscas vivas en el lugar y mantenerlo según lo requerido. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020 (a). Citación emitida.

40. Limpieza personal
- Comentarios: 2-402.11 Se observó que los manipuladores de alimentos no usaban protectores efectivos para el cabello y la barba; se instruyó proporcionarlos y mantenerlos para prevenir posible contaminación.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: 4-601.11(b) Se observó que el equipo de mezcla estaba almacenado sobre la mesa de preparación; las superficies internas y externas de los contenedores de almacenamiento de hielo, las unidades de enfriamiento y los estantes de exhibición de licores ubicados en el bar necesitan limpieza. Se instruyó eliminar la acumulación de residuos de alimentos de dichas superficies para prevenir el refugio de plagas en el local.

Fuente: chicago.gov