Rapport sur la sécurité alimentaire : La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juin 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : 6-501.111 Environ 25 petites mouches noires vivantes ont été observées volant dans les zones suivantes et sur les surfaces extérieures des unités de refroidissement et des armoires de stockage : bar, station des serveurs à l'entrée de la zone de préparation, stockage sec et toilettes pendant l'inspection. Il a été demandé de contacter le service de lutte antiparasitaire ; l'activité des mouches vivantes sur place doit être éliminée et maintenue conformément aux exigences. Violation fondamentale prioritaire. 7-38-020 (a). Avis d'infraction émis.

40. Propreté personnelle
- Commentaires : 2-402.11 Il a été observé que les manipulateurs d'aliments ne portaient pas de protège-cheveux et protège-barbe efficaces ; il leur a été demandé d'en fournir et de les porter pour prévenir toute contamination possible.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : 4-601.11(b) Il a été observé que le matériel de mélange était stocké sur la table de préparation ; les surfaces internes et externes des bacs de stockage de glace, des unités de refroidissement et des présentoirs à alcools situés dans le bar nécessitent un nettoyage. Il a été demandé de retirer les résidus alimentaires accumulés sur ces surfaces afin de prévenir l'installation de nuisibles dans les locaux.

Source : chicago.gov