Informe de seguridad alimentaria: Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- Comentarios: 6-301.14 Se observó la ausencia de letreros de lavado de manos en los lavamanos del baño del personal. Se instruyó al gerente para que colocara letreros de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

13. Alimentos en buen estado, seguros e íntegros
- Comentarios: Se observaron numerosos paquetes de carne (bistec de tapa, bistec con pimienta, asado de paleta, etc.) en mal estado, decolorados (manchas negras, marrones y verdes) y exhibidos para la venta en el refrigerador de exhibición de carnes. Se instruyó al gerente para que los desechara. Los alimentos exhibidos para la venta deben ser seguros, íntegros y estar en buen estado. Se emitió la citación prioritaria 7-38-005.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- Comentarios: 6-202.13 Se observaron tiras atrapa-moscas colgadas en el área de preparación de productos del sótano. Se instruyó al gerente para que retirara todas las tiras atrapa-moscas del área de preparación.

45. Artículos de un solo uso/servicio: almacenados y utilizados correctamente
- Comentarios: 4-903.11(a;c) Se observaron bandejas de carne almacenadas en el suelo dentro del refrigerador de acceso de carnes. Se instruyó al gerente para que elevara todas las bandejas seis pulgadas del suelo.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: 4-501.11 Se observó fuga de agua y acumulación de hielo en la unidad del compresor dentro del área de preparación de carnes. Se instruyó al gerente para que reparara y mantuviera la unidad.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: 5-204.12 Se observó una manguera conectada al fregadero en el área de preparación de carnes sin dispositivo de prevención de reflujo. Se instruyó al gerente para que la retirara y proporcionara un dispositivo de prevención de reflujo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501.11 Se observaron baldosas de techo faltantes en el área de preparación de carnes. Se instruyó al gerente para que reemplazara y mantuviera las baldosas del techo.

Fuente: chicago.gov