Rapport sur la sécurité alimentaire : Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 24 avril 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- Commentaires : 6-301.14 Absence de panneaux de lavage des mains constatée aux éviers dans les toilettes du personnel. Le responsable a été invité à installer des panneaux de lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.

13. Aliments en bon état, sains et non altérés
- Commentaires : De nombreux emballages de viande (steak rond supérieur, steak au poivre, rôti de paleron, etc.) ont été observés avariés, décolorés (taches noires, brunes et vertes) et exposés à la vente dans le réfrigérateur d'exposition des viandes. Le responsable a été invité à les jeter. Les aliments exposés à la vente doivent être sains, non altérés et en bon état. Citation prioritaire 7-38-005 émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : 6-202.13 Des rubans attrape-mouches ont été observés suspendus dans la zone de préparation des produits au sous-sol. Le responsable a été invité à retirer tous les rubans attrape-mouches de la zone de préparation.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- Commentaires : 4-903.11(a;c) Des plateaux à viande ont été observés stockés sur le sol à l'intérieur du réfrigérateur à accès direct pour la viande. Le responsable a été invité à surélever tous les plateaux de six pouces au-dessus du sol.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments : nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : 4-501.11 Une fuite d'eau et une accumulation de glace ont été observées sur l'unité de compresseur dans la zone de préparation des viandes. Le responsable a été invité à réparer et entretenir l'unité.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- Commentaires : 5-204.12 Un tuyau connecté à l'évier dans la zone de préparation des viandes sans dispositif anti-retour a été observé. Le responsable a été invité à le retirer et à fournir un dispositif anti-retour.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501.11 Des dalles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de préparation des viandes. Le responsable a été invité à remplacer et entretenir les dalles de plafond.

Source : chicago.gov