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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Little Wok, 1950 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de abril de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en los fregaderos expuestos para lavarse las manos ubicados en el bar y la estación de sushi. Se le indica que mantenga el jabón en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el lavabo de lavado de manos expuesto ubicado en el bar. Se le indica que proporcione toallas de papel en todos los lavabos de manos expuestos en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-030 (c). Citación combinada con la infracción anterior.
25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún aviso al consumidor sobre la versión digital del menú. Se le indica que añada una divulgación, un recordatorio y una nota a pie de página en la versión digital del menú. Infracción básica prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé una cuchara de hielo almacenada directamente en el depósito de hielo del bar y los alimentos congelados en bolsas de compras. Se le indica que guarde la cuchara de hielo fuera del hielo y que congele los alimentos solo en recipientes aptos para uso alimentario.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el medidor de enjuague final de la máquina lavavajillas de alta temperatura no funcionaba. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buen estado de funcionamiento. Infracción básica prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen publicado de la inspección anterior #2545597 del 14 de diciembre de 2021. Dejó un nuevo resumen y se le indicó que lo publicara para su visualización pública. Infracción básica prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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