Informe de seguridad alimentaria: Manolos Tamales, Inc. #1, 5341 S Kedzie Ave, Chicago, Estados Unidos.

5341 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 nov. 2021
10. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo lavado a mano retirado del área de preparación trasera. En lugar de volver a instalar el fregadero de lavado a mano con agua corriente bajo presión de la ciudad (100f-120f) en la misma área. Citación emitida 7-38-030 (c) fundación prioritaria

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: stock en piso en paseo en congelador. En lugar de proporcionar estanterías adecuadas y elevar 6 existencias de 6 pulgadas.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: caminar en el piso del congelador en mal estado, superficie irregular y oxidada. En lugar de eliminar el óxido y tener el suelo suave, uniforme y ajustado.

Fuente: chicago.gov