Informe de seguridad alimentaria: Mariano's 8527 Ukranian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente equipados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 Se observó la ausencia de señalización de lavado de manos en los baños de los empleados. Se instruyó para su instalación.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112(b) Se observó la ausencia de termómetros de temperatura ambiente dentro del refrigerador/congelador en el área de descanso de los empleados. Se instruyó para su instalación.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 12 Se observó que los utensilios en uso (cuchillos) estaban almacenados de forma incorrecta sobre las superficies del área de preparación. Se instruyó para almacenarlos correctamente entre usos.

54. Basura y residuos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: 5-501. 16 Se observó la ausencia de recipiente para residuos en el/los lavamanos donde se proporcionan toallas de papel desechables. Se instruyó para su instalación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas en uso
- comentarios: 6-501. 14 Se observó acumulación de polvo en la ventilación superior de toda la instalación, en los distintos departamentos de alimentos y en los baños de los empleados (tanto de hombres como de mujeres). Se instruyó para limpiar los conductos de ventilación.

Fuente: chicago.gov