Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's 8527 Ukranian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 13 mai 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 Absence de signalisation pour le lavage des mains observée dans les toilettes des employés. Instructions données pour y remédier.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) Absence de thermomètres d'air ambiant observée à l'intérieur du réfrigérateur/congélateur dans la salle de pause des employés. Instructions données pour y remédier.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : 3-304. 12 Des ustensiles en cours d'utilisation (couteaux) ont été observés stockés de manière incorrecte sur les surfaces de la zone de préparation. Instructions données pour les ranger correctement entre les utilisations.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 16 Absence de poubelle observée au(x) lavabo(s) de lavage des mains où des essuie-mains en papier jetables sont fournis. Instructions données pour y remédier.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 Une accumulation de poussière a été observée au niveau de la ventilation en hauteur dans l'ensemble de l'établissement, dans les différents rayons alimentaires et dans les toilettes des employés (hommes et femmes). Instructions données pour nettoyer les bouches de ventilation.

Source : chicago.gov