Informe de seguridad alimentaria: El pueblo ucraniano #8527 de Mariano, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de septiembre de 2025
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2621174 del 24 de julio de 25 no se corrigieron: #10 -5-202. 12 (b-d): debe reparar o reemplazar el grifo de agua fría en el primer lavabo del baño femenino de las empleadas. #47 -4-501. 12: debe reparar o reemplazar las ranuras desgastadas o profundas en las tablas de cortar en el área de preparación de productos. #47 - 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta de la unidad de retención en caliente en el área de preparación de alimentos calientes. - 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta de la unidad de retención en caliente en el área de preparación de alimentos calientes. #47 -4-101. 19: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en los productos lácteos en las hieleras, los productos agrícolas en la hielera, los alimentos congelados en el congelador y proporcionar estanterías adecuadas unidades. #49 -4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en todo el equipo en todas las áreas de preparación. Debe limpiar el polvo acumulado en los tableros de menús y alféizares de las ventanas de Starbucks y las fundas de los guardabarros en todas las neveras portátiles. #55 -6-501. 13: debe limpiar el exceso de grasa, los restos de comida acumulados en el piso por debajo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes en todas las áreas de preparación, refrigeradores y desagües del piso. #55 -6-201. 17: debe limpiar el exceso de polvo acumulado en las paredes y techos en todas las áreas de preparación y en las neveras portátiles y acumulación de moho en las paredes alrededor del fregadero en el área de lavado de platos de delicatessen. #55 - 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los azulejos dañados en el área de preparación de alimentos calientes, agujero en la pared y base de pared dañada fuera del congelador en el área de panadería, baldosas rotas en el enfriador de productos, área de preparación de productos y bases de pared dañadas. Debe colocar lechada en el área de lavado de platos con alimentos calientes.: #56 - 6-202. 11: Debe reparar o reemplazar las luces apagadas del capó del equipo de cocina en los alimentos calientes, los alimentos congelados que se encuentran en el congelador. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov