Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Le village ukrainien #8527 de Mariano, 2021 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 12 sept. 202560. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport #2621174 7/24/25 non corrigées : #10 -5-202. 12 (b-d) : doit réparer ou remplacer le robinet d'eau froide au premier lavabo des toilettes pour femmes des employés. #47 -4-501. 12 : doit réparer ou remplacer les rainures usées ou profondes des planches à découper dans la zone de préparation des produits. #47 - 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé de l'unité de maintien chaude dans la zone de préparation des aliments chauds. #47 -4-101. 19 : doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage des aliments dans les glacières pour produits laitiers, les produits frais, les aliments surgelés et les étagères adéquates unités. #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur tous les équipements dans toutes les zones de préparation. Doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les tableaux de menu et les rebords de fenêtre des Starbucks et les housses Fanguard de toutes les glacières. #55 -6-501. 13 : doit nettoyer l'excès de graisse, les débris alimentaires qui s'accumulent sur le sol, autour et le long des bases des murs dans toutes les zones de préparation, les glacières et congélateurs et les siphons de sol. #55 -6-201. 17 : doit nettoyer l'excès de poussière accumulée sur les murs et les plafonds dans toutes les zones de préparation et les glacières et de la moisissure s'accumule sur les murs autour de l'évier dans la zone de lavage de la vaisselle de charcuterie. #55 - 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer le carrelage mural endommagé dans la zone de préparation des plats chauds, un trou dans le mur et base murale endommagée à l'extérieur du congélateur de plain-pied dans la zone de la boulangerie, carreaux de sol cassés dans la glacière à fruits et légumes, zone de préparation des produits, bases murales et murs endommagés. Le sol doit être coulé dans la zone de lavage de la vaisselle pour aliments chauds. : #56 - 6-202. 11 : il faut réparer ou remplacer les lampes grillées de la hotte de l'équipement de cuisson des aliments chauds, les aliments surgelés entrent dans le congélateur. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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