Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd St, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de octubre de 202536. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112(b) se observó que no hay termómetros de aire ambiente dentro del refrigerador y congelador de alcance en la parte trasera cerca del área de preparación. Se instruyó proporcionar para monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observó libro de registro de control de plagas con último informe fechado en enero de 2024; no hay informes actuales. Todos los establecimientos de alimentos al por menor deben mantener un libro de registro que incluya informes por un período de doce (12) meses e incluir una copia de los boletos de servicio y el número de licencia del departamento de salud pública de Illinois (IDPH) de la empresa de control de plagas. Se instruyó proporcionar. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020(c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 se observó equipo/suministros viejos/no utilizados e innecesarios en la parte trasera de la instalación. Se instruyó remover de las instalaciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-501. 14 se observó una acumulación de suciedad/residuos en la ventilación de escape del baño. Se instruyó limpiar.
Fuente: chicago.gov
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