Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd St, Chicago, Il, USA.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 23 octobre 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) aucun thermomètre d'air ambiant observé à l'intérieur du réfrigérateur et du congélateur d'accès à l'arrière près de la zone de préparation. Instruction de fournir pour surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 livre de bord de contrôle des nuisibles observé avec dernier rapport daté de janvier 2024 ; aucun rapport actuel. Tous les établissements alimentaires de détail doivent maintenir un livre de bord incluant des rapports pour une période de douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence du département de santé publique de l'Illinois (IDPH) de l'entreprise de contrôle des nuisibles. Instruction de fournir. Violation de fondation prioritaire. 7-38-020(c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 équipement/fournitures anciens/inutilisés et inutiles observés à l'arrière de l'installation. Instruction de retirer des locaux.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 accumulation de saleté/débris observée sur la ventilation d'évacuation des toilettes. Instruction de nettoyer.
Source : chicago.gov
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