Informe de seguridad alimentaria: Matilda And Clandestino, 535 N Wells St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias infracciones durante la inspección del 29 de junio de 2026. Las infracciones significativas de seguridad alimentaria incluyeron la ausencia de un kit de limpieza de vómito y diarrea en el lugar, la falta de un termómetro irreversible para verificar la máquina lavaplatos de alta temperatura, y la ausencia del resumen público de la inspección anterior publicado. Se emitieron citaciones por estos elementos.

Otros hallazgos incluyeron jabón almacenado en los fregaderos de preparación en lugar de únicamente en los fregaderos para lavado de manos, un recipiente de azúcar a granel sin etiquetar, una junta rota dentro de una cámara frigorífica de acceso directo en el sótano, una ligera acumulación de residuos alrededor de los contenedores del callejón, y certificados de capacitación en alérgenos faltantes para los gerentes de alimentos requeridos.