Rapport sur la sécurité alimentaire : Matilda And Clandestino, 535 N Wells St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs infractions lors de l'inspection du 29 juin 2026. Les infractions importantes en matière de sécurité alimentaire comprenaient l'absence de kit de nettoyage des vomissures et de la diarrhée sur place, l'absence de thermomètre irréversible pour vérifier le lave-vaisselle à haute température, et l'absence d'affichage du résumé public de l'inspection précédente. Des citations ont été émises pour ces éléments.

Les autres constatations comprenaient du savon stocké aux éviers de préparation au lieu des seuls éviers pour le lavage des mains, un récipient de sucre en vrac non étiqueté, un joint déchiré à l'intérieur d'une chambre froide accessible au sous-sol, une légère accumulation de débris autour des bennes de la ruelle, et des certificats de formation sur les allergènes manquants pour les responsables alimentaires requis.