Informe de seguridad alimentaria: Maxwell Express, 1058 W 87th St, Chicago, EE. UU..

1058 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 18/03/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 25 o más excrementos de ratones en las repisas interiores traseras de 3 puertas y alcance de vidrio en refrigeradores y en el piso debajo de 3 puertas. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 3/18/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de aproximadamente '1/2-3/4" a lo largo de la parte inferior de la puerta delantera este y el marco. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la mesa de la parrilla, gabinetes de freidoras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared sueltas en el área del vestíbulo, las baldosas dañadas debajo del fregadero de 3 comp, cerca del tanque de agua caliente y el área de preparación frontal, el panel de pared suelto y los azulejos de la pared faltantes detrás del equipo de cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de suciedad y las telas de araña de las paredes y puertas en todo el local.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa del piso debajo del equipo de cocina.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe proporcionar tapas finales en los escudos de luz en el área de preparación delantera.

Fuente: chicago.gov