Informe de seguridad alimentaria: Maxwell Street, 244-246 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

266-298 South Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de junio de 2023
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad y restos de comida debajo de las estanterías de la zona delantera de servicio de alimentos y del equipo de cocina. Se le indica que limpie y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y restos de comida en el piso debajo y detrás del equipo de cocina frontal y debajo de los 3 compartimentos en las esquinas y a lo largo de la base de la pared en todo el local. Debe limpiar y mantener el piso.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación como manipuladores de alimentos
- comentarios: observé a 2 empleados trabajando sin certificados de manipulador de alimentos. Con instrucciones, todos los empleados deben completar la capacitación para manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento

Fuente: chicago.gov