Rapport sur la sécurité alimentaire : Maxwell Street, 244-246 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

266-298 South Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 21 juin 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté et de débris alimentaires sous les étagères situées à l'avant de la zone de restauration et sur l'équipement de cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la saleté et des débris alimentaires ont été observés sur le sol, sous les appareils de cuisson situés à l'avant et à l'arrière, et sous 3 compartiments, dans les coins et le long de la base murale des locaux. Doit nettoyer et entretenir le plancher.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2 employés ont observé le travail sans certificat de manipulateur d'aliments. Il est demandé à tous les employés de suivre la formation sur la manipulation des aliments et de tenir des registres à ce sujet sur place à tout moment

Une source : chicago.gov