Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's (t-1 C10), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3122 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de septiembre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: el fregadero para lavarse las manos observado en el área de preparación no era accesible; estaba bloqueado con un carrito y estantes para pan. El gerente indicó que los lavabos para lavarse las manos deben estar accesibles para que los empleados se laven las manos en todo momento. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-030, citación emitida. Violación consolidada con la cita anterior.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel de mano ni dispositivo de secado de manos en el fregadero de lavado de manos en el área de preparación. Se le indica que debe proporcionar y mantener toallas de papel de mano en todos los fregaderos de lavado de manos en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c).
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observaron sustancias viscosas negras en los componentes interiores del agua de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo «el hielo se utiliza para el consumo humano». La gerencia recibió instrucciones de apagar la máquina, quitar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005, citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro del congelador ubicado en la sala de almacenamiento del nivel inferior. Instrucciones para reemplazar la junta de la puerta rota y mantenerla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar con detalle los pisos debajo de todos los estantes de almacenamiento para eliminar el sirope de soda derramado y los residuos de basura ubicados en las salas de almacenamiento del nivel inferior y mantenerlos.
Fuente: chicago.gov
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