Informe de seguridad alimentaria: McDonald's, 5253 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5253 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 sep. 2020
22. Temperaturas de retención en frío
- comentarios: tcs alimentos a temperaturas inadecuadas de retención en frío. Empanadas de huevo cocidas a 50. 4f y tocino crudo a 53. 2f sin refrigerar en el carro rodante en el área de almacenamiento posterior. Todo el producto desechado y desnaturalizado en este momento. Aproximadamente 10 libras y 50 dólares de valor. Instd para mantener los alimentos fríos tcs a 41f o menos en todo momento. Citación de violación de prioridad emitida 7-38-005.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: ventilador de piso en el área de bebidas y estación de bebidas del cliente no utilizado, no limpio, escombros excesivos, polvo. Instd para limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: base de pared en mala reparación debajo de la ventana de la unidad a través de la ventana. Instd para reparar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared detrás de la estación de freír no está limpio, grasa/escombros. Piso bajo unidad a través de la estación de cajero no limpia, exceso de papel/escombros. Instd para limpiar todo y mantener

Fuente: chicago.gov