Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's, 5253 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

5253 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 29 sept. 2020
22. Températures de maintien à froid
- commentaires : tcs aliments à des températures de maintien à froid inappropriées. Galettes d'œufs cuites à 50. 4f et bacon cru à 53. 2f non réfrigérées sur chariot roulant dans la zone de stockage arrière. Tout produit mis au rebut et dénaturé en ce moment. Environ 10 lb et 50$ de valeur. Instd pour maintenir les aliments froids tcs à 41f ou moins en tout temps. Référence de violation de priorité publiée 7-38-005.

49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : ventilateur de sol dans la zone de boisson et non utilisé station de boisson client, pas propre, débris excessifs, poussière. Instd pour nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale en mauvais état sous l'entraînement par la fenêtre. Instd pour réparer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur derrière la station frire pas propre, graisse/débris. Plancher sous l'entraînement par la station de caisse pas propre, trop de papier/débris. Instd pour nettoyer tout et entretenir

Source : chicago.gov