Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sr. Chilaquil, 3904 W 47th St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de septiembre de 20231. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: foto sin certificado de gerente certificado de la ciudad de Chicago ni comprobante de inscripción.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente certificado de la ciudad de Chicago en el lugar mientras manipula tcs foods (pollo). Citación emitida el 7-38-012 de la fundación prioritaria. En lugar de tenerlo en el sitio en todo momento
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12: no se proporciona un dispositivo de reflujo en la máquina de hielo en el área de preparación delantera. Se le indicó que proporcionara.
52. Depósito adecuado de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: 5-403. 12: se observó que la máquina de hielo no drenaba correctamente desde el punto de descarga hasta la eliminación. Se le ha dado instrucciones para proporcionar un drenaje adecuado.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 4-301. 14 equipos de cocina, freidoras, parrillas de superficie plana sin ventilación. En lugar de tener todo el equipo bajo una ventilación comercial adecuada
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: no hay formación sobre alérgenos in situ para todos los gerentes de alimentos de la ciudad de Chicago. Ordenó a la gerencia que todos los gerentes de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar y proporcionar
Fuente: chicago.gov
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