Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : M. Chilaquil, 3904 W 47th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 11 septembre 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : photo sans certificat de directeur certifié de la ville de Chicago ni preuve d'inscription.
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié de la ville de Chicago sur place lors de la manipulation de TCS Foods (poulet). Citation publiée le 38/07/2012, fondation prioritaire. À avoir sur place en tout temps
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 : aucun dispositif de refoulement n'est fourni sur la machine à glace dans la zone de préparation avant. Chargé de fournir.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : 5-403. 12 : la machine à glace observée ne se vidait pas correctement du point de rejet à l'élimination. Il est demandé de fournir un drainage approprié.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 4-301. 14 équipements de cuisine, friteuses, grils plats non ventilés. Au lieu de placer tous les équipements sous une ventilation commerciale appropriée
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 : formation sur place sans allergènes pour tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago. Direction chargée que tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago doivent remplir et fournir
Une source : chicago.gov
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