Informe de seguridad alimentaria: Mr. D's Snack Shop, 6656 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de octubre de 2025
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no había jabón para lavado de manos en el lavamanos del área trasera de preparación de alimentos/lavado de platos. Se proporcionó jabón para lavado de manos en el lavamanos mencionado. Fundamento prioritario 7-38-030(c), citación emitida

10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no había provisión para secado de manos en el baño. Se instruyó proporcionar y mantener. Se proporcionó toalla de papel en este momento. Fundamento prioritario 7-38-030 (c), citación consolidada con la violación anterior

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 12 o más moscas pequeñas y aproximadamente 5 excrementos de rata en el sitio. Se observaron moscas pequeñas en el área trasera de preparación de alimentos/lavado de platos. Los excrementos de rata se encontraron en los pisos cerca del congelador horizontal, en el estante inferior bajo la mesa de preparación de alimentos cerca del contenedor de cebollas blancas en el área trasera de preparación de alimentos/lavado de platos. También se encontraron excrementos de rata en el piso bajo el lado derecho bajo el mostrador de servicio cerca del refrigerador de dos puertas en el área frontal de preparación de alimentos/servicio. Se instruyó eliminar la actividad de moscas pequeñas, remover los excrementos de rata, y limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Fundamento prioritario 7-38-020(a), citación emitida

49. Superficies que no son de alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: se observó el lado derecho del congelador en el área trasera de preparación de alimentos con acumulación de salpicaduras de alimentos líquidos secos. Se instruyó limpiar profundamente y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron las paredes cerca del congelador horizontal en la preparación trasera de alimentos con salpicaduras de alimentos secos y necesidad de limpieza. Se instruyó limpiar y mantener la pared mencionada.

Fuente: chicago.gov