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Total de informes de todos los tiempos:  1
Último informe: 12 de enero de 2021 9:01

12 de enero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 8 ene 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud en el lugar en el momento de la inspección. Plantilla izquierda e instrucciones para mantener políticas de estado v... Ver máserificables firmadas por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se emitió cita.

9. No hay contacto con la mano desnuda con alimentos rte o un procedimiento alternativo previamente aprobado adecuadamente
- comentarios: mike antonopoulous observó tocar múltiples sándwiches con las manos desnudas mientras se llenan los bollos con salchichas y la adición de papas fritas a los contenedores de papel. Durante la inspección, el Sr. Antonopoulous se puso guantes. Se le ordenó usar guantes siempre que se manipulen los pies listos para comer. Violación de prioridad 7-38-010. Cita emitida.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo observado fregadero en el cuarto de baño trasero manteniendo una temperatura inadecuada de 60. 2f. Instrucciones para reparar el fregadero para que sea capaz de suministrar agua caliente bajo presión entre 100-120f. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en el fregadero expuesto en el área de preparación frontal. Se le dio instrucciones para proporcionar.

46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: ver infracciones #10

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observado drenaje muy lento fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación posterior. Enseñado a reparar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga observada en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado alrededor de la tubería en el cuarto de baño. Enseñado a reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: horno observado cubierto de grasa y mugre. Instrucciones para limpiar y mantener.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observada violación del núcleo repetido no corregida desde el informe #2285253 fechado 4/16/2019: 'observó a todos los empleados que trabajan sin un sistema de retención de pelo. La dirección ordenó que todos los empleados deben usar un sistema de retención para el cabello.» instruido a cumplir. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
Ver menos
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Restaurante Garcia's, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos

Síntomas: Vomiting Diarrhea Nausea
Garcia's Restaurant, 4760 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA

4 de marzo de 2021 15:47

“Dos amigos y yo comí allí anoche. Todos teníamos margaritas. Me sentí enferma primero. Muy náuseas. Entonces toda la noche diarrea. Mis otros dos amigos empezaron a sentirse más tarde una hora después de que nos fuéramos. Los mismos síntomas. Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

Volcano Sushi Restaurant, 2521 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Volcano Sushi Restaurant, 2521 N California Ave, Chicago, IL 60647, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 3 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en los locales. Se ha instruido al gerente que mantenga la política de salud en el sitio en todo... Ver másmomento. Fundamento prioritario. 7-38-010. No se emitió cita.

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observa la acumulación de limo/suciedad en la máquina de hielo en el sótano goteando en hielo listo para comer alimentos utilizados para el consumo humano. Instrucciones para limpiar el interior y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-005. Cita emitida. Todo el hielo voluntariamente descartado en este momento.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: hueco de 1/4 de pulgada observado en el barrido de la puerta de entrada delantera/salida. Administrador instruido para reemplazar la tira y el mantenimiento.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo en el sótano. Gerente instruido para proporcionar y hacer visible.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grasa observada y suciedad en el suelo debajo y alrededor del equipo de cocción. Gerente instruido para limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: drenaje de piso suelto observado en el baño de empleados en el área del sótano. Gerente instruido para reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: el polvo y la grasa observados acumulan en los filtros en el área de preparación de alimentos. Gerente instruido para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Jamaican Gates Restaurant Chicago, 10226 S Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Jamaican Gates Restaurant Chicago, 10226 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: ob no sirvió ninguna prueba de la política de salud para la salud de los empleados. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la base pri... Ver másoritaria. No se ha emitido ninguna cita

21. Temperaturas adecuadas de retención caliente
- comentarios: se observaron temperaturas calientes inadecuadas de (tcs) alimentos que no se mantienen dentro del equipo de retención caliente, almacenados en la mesa de preparación, en estantes de almacenamiento, etc. Observó 40 libras de batatas a 118. 0f,20 libras de arroz a 118. 0f, aproximadamente 14 libras de pollo tirón a 109. 0f-118. 0f instrucciones para mantener los alimentos calientes en 135. 0f o superior. Todos los alimentos fueron retirados y descartado a un costo aproximado de $200. 00. Infracción de prioridad emitida 7-38-005

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observado temperatura fría inadecuada de 72. 0f, de frijoles cocidos en olla grande asegurado de enfriador. Instrucciones para mantener los alimentos fríos (tcs) a 41. 0f o beolw. La comida fue removida por foto y se descartó a aproximadamente 60 libras, costó aproximadamente $20. 00-cos. Violación de prioridad emitida 7-38-005 violación consolada

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro dentro de los refrigeradores. Se le dio instrucciones para proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de excrementos de 23 ratones en pisos de locales por vapor y en estantes en almacenamiento seco. Instrucciones para limpiar/desinfectar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 (a).

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: observó que no hay agua corriente caliente disponible (que sale del grifo) en 3 compartimentos fregadero instalaciones para lavar platos. Se requiere 3 compartimentos para tener agua caliente. La temperatura de la solución de lavado requiere al menos 110. 0f del grifo. Violación prioritaria emitida 7-38-025 plomero llegó y realizó reparaciones durante la inspección-cos

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: equipo de cocina observado, vapor no limpia de escombros. Instrucciones para limpiar/mantener.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: estantes de almacenamiento observados en la sala de almacenamiento seco, bajo microondas no limpio/mantener. Instrucciones para limpiar/mantener.

Fuente: chicago.gov
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Covid-19 Vaccine Experience Notifications

First Slice Pie Cafe, 4664 N Manor Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

First Slice, 4664 N Manor Ave, Chicago, IL 60625, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo en el baño, en el armario de la utilidad, y en el área de preparación de alimentos posterior a lo largo de las paredes, dentro del gabinete... Ver másde la freidora, y en la bandeja inferior del bastidor de velocidad de rodamiento. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Manejo instruido para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores en todas las áreas afectadas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó la puerta de salida trasera con un hueco de 1/2' a lo largo de la parte inferior de la puerta. La administración ordenó que todas las aberturas exteriores deben estar protegidas de la entrada de roedores.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no observó ningún dispositivo de puerta de cierre automático en la puerta del baño. Administración instruida para instalar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observaron varios empleados de manipulación de alimentos que trabajan sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.

Fuente: chicago.gov
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Sabri Nihari, 2500-2502 W Devon Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Sabri Nihari Restaurant, 2502 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: observó dos contenedores de espinacas congeladas sentado en el mostrador. Instrucciones para descongelar en el refrigerador que mantenga una temperatura de 41f o por debajo o bajo agua corriente a una... Ver mástemperatura de 70f o inferior.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron envases de alimentos a granel que no están etiquetados en todo el establecimiento (especias, arroz). Instrucciones de proporcionar el nombre común en cada envase que está fuera de su embalaje original para identificar adecuadamente el producto alimenticio.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: cajas de contenedores de alimentos observados en los pisos a pie en más frío (verduras y cajas de leche). Debe elevarse y almacenar en estantes limpios.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se observa la acumulación de grasa pesada en el interior de las freidoras de cocina en el área de preparación de servicio. Debe limpiar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó fugas menores en el fregadero de lavado de manos en el área principal de preparación de la cocina en la parte trasera junto al fregadero. Debe repararse. Se observó la temperatura del agua en el lavabo de lavado de manos en el lado derecho fuera de los baños de hombres y mujeres a 93. 2f. La temperatura adecuada del agua debe estar a 100. 0f o superior. Hay dos lavabos de manos ubicados fuera del baño de hombres y mujeres. Lavador de manos en el lado izquierdo estaba alcanzando la temperatura adecuada del agua de 100. 0f.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de flujo retroceso visible en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe proveer.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: se observó el respaldo de aguas residuales desde el desagüe del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de servicio y en el fregadero de 3 compartimentos en el área principal de preparación de la cocina cuando se drena el agua. Las aguas residuales deben ser completamente drenadas en un sistema de alcantarillado y debe ser reparado y mantenido en todo momento. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ninguna tapa en el bote de basura en el baño de mujeres y empleados. Debe proveer.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados detrás del equipo de cocina en el área de preparación de servicio con derrames de grasa y restos de comida. Debe limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: respiraderos polvorientos observados en el baño de los empleados y en los baños de hombres y mujeres. También se observó acumulación de grasa pesada en la campana de ventilación en el área de preparación de servicio. Debe limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observado 3 de 4 luces quemadas bajo campana de ventilación en el área de preparación de servicio. Debe reemplazar las bombillas.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: certificados de entrenamiento de alérgenos observados están incompletos. Encargado de proporcionar capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que obtienen el certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago.

Fuente: chicago.gov
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Nigerian Kitchen, 4447 N Broadway, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Nigerian Kitchen Restaurant, 4447 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento y planes en el sitio, sin embargo falta solución para la limpieza de vómitos y eventos diarreicos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la base prioritari... Ver mása: 7-38-005, sin citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observado tcs alimentos almacenados en el interior del congelador de pecho blanco con temperatura inadecuada: 6 bolsas de carne de cabra cocida a temperatura de 59. 7f a 62. 6f. No se proporciona registro de tiempo y temperatura. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41f y por debajo. Alimentos congelados 0 f) o inferior. Violación prioritaria: 7-38-005, cita emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no etiquetado proporcionado en recipientes para alimentos secos: harina, azúcar, etc. Debe proporcionar etiqueta con nombre común

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: debe almacenar paños de limpieza en áreas de preparación en cubo desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le ordenó mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: las cajas de leche se utilizan para el almacenamiento y para la elevación en la cocina y el área de almacenamiento. Instrucciones de no usar cajas de leche para la elevación. Debe proporcionar un estante elevado a 1,6 pies del suelo. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: notado madera desprotegida utilizada para sostener el lavabo de lavado de manos por los hornos. Instrucciones para eliminar dicha madera y proporcionar material no poroso que sea fácil de limpiar y mantener.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: notó grandes ollas en el área de preparación. Se le instruye a proporcionar un procedimiento para lavar, levantar y desinfectar adecuadamente o quitar dichas ollas.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: falta tapa en el receptáculo dentro del baño de las mujeres. Se ha instruido a reemplazar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: reparación inacabada pared rota en el lado este del área de preparación por caja eléctrica. La superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ventiladores de techo con grimey polvorientos en las áreas de preparación traseras. Instrucciones para limpiar y mantener. -

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló el desorden pesado en todo el establecimiento en estantes, pisos equipos no utilizados y en áreas de almacenamiento en el sótano de almacenamiento. Instrucciones para limpiar detalladamente, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar esconderse para las plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: lámpara rota colgando del techo en el área de preparación trasera. Bombillas quemadas en la sala de platos. La habitación está oscura. Debe instalar dicha bombilla.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores no corregidos de 11-5-2019, report# 2321087 #47) 4-102. 11 notó artículos de alimentos surtidos dentro de congeladores y unidades de refrigeración alimentos almacenados dentro de bolsas de comestibles. Instrucciones adecuadas para almacenar todos los alimentos dentro de recipientes aprobados de grado alimenticio. #55) 6-201. 11 restos de alimentos observados en las esquinas y a lo largo de las paredes del área de preparación de la cocina. Instrucciones de detalle limpiar y mantener los pisos. #58) 2-102. 13 no observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el lugar durante la inspección. Los empleados instruidos que tengan el certificado certificado de gerente de servicio de alimentos deben completar la formación sobre alérgenos. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida

Fuente: chicago.gov
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Big & Littles Restaurant, 1310 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Estados Unidos

BIG & little's Restaurant, 1310 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 26 Feb 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún gerente de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad (huevos, hamburguesa... Ver máss, camarones, etc.) se preparan y sirven al público. Gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago debe estar en el lugar en todo momento el tiempo/control de emperatura para alimentos de seguridad se preparan y sirven al público, dicho gerente debe proporcionar publicado, certificado válido de gerente de servicio de comida de la ciudad de chciago. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.

9. No hay contacto con la mano desnuda con alimentos rte o un procedimiento alternativo previamente aprobado adecuadamente
- comentarios: observada toque manipulador de alimentos listo para comer hamburguesa con mano desnuda. Debe usar guantes, espátula o papel delicatessen para evitar el contacto con la mano desnuda con alimentos listos para comer. Violación de prioridad. 7-38-010. Cita emitida.

23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: encontrado listo para comer control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos: carne de vacuno cocida y cerdo cocido mantenidos durante más de 24 houurs sin fecha de descarte (tanto carne de vacuno como de cerdo etiquetados 2/22/21). El gerente afirma que «todos los alimentos se cocinan frescos todos los días'. Gerente instruido para proporcionar fecha de descarte para todos listos para comer, control de tiempo/temperatura para los hels de alimentos de seguridad durante más de 24 horas. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Cita emitida.

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: huevos encontrados y hamnhamburguesas en el menú ambos elementos se pueden pedir bajo cocinado. Encontrado asesoramiento alimentario con revelación y recordatorio. No he encontrado ninguna nota al pie. Debe proporcionar disclore, recordatorio y nota de comida para todos los elementos del menú que se pueden pedir bajo cocinado. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
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Marie Gold Bake Shoppe, 5752 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos de América

Mariegold Bakery & Fast, 5752 N California Ave, Chicago, IL 60659, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 26 Feb 2021
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes tcs alimentos a temperatura inadecuada de retención en frío. Pollo crudo encontrado a 50. 1f en refrigerador, cerdo cocido con verduras encontradas a 46. 4f en refrigerador, empan... Ver másadas cocidas rellenas con pollo encontrado en el mostrador a los 68. 9f, empanadas cocidas con carne encontrada en el mostrador a 67. 4f, y carne cocida encontrada a 62. 3f en refrigerador. Gerente instruido temperatura adecuada de retención en frío debe estar a 41. 0f o por debajo. Gerente instruido para descartar y desnaturalizar los alimentos inmediatamente. Todos los alimentos pesan aproximadamente 100 libras a un costo de $175. 00. Violación de prioridad. 7-38-005. Cita emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: envases de alimentos a granel observados en locales sin etiqueta (harina, arroz, azúcar, etc.). Instrucciones de proporcionar el nombre común en los contenedores a granel para identificar adecuadamente el producto alimenticio.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tabla de cortar sucia observada con manchas oscuras y surcos profundos en el área principal de preparación. Debe limpiar o reemplazar los detalles.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: Refuerzos de alcantarillado observados dentro del fregadero de 3 compartimentos y en la trampa de grasa cuando el agua está siendo drenada en el área principal de preparación. Las aguas residuales deben ser drenadas completamente en un sistema de alcantarillado aprobado y deben repararse y mantenerse en todo momento. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

Fuente: chicago.gov
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Restaurante Ines, South Ashland Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos

Ines Restaurant, 4933 S Ashland Ave, Chicago, IL 60609, USA

3 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 26 Feb 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmados. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (sin citación emitida)

1... Ver más1. Alimentos obtenidos de fuentes autorizadas
- comentarios: se observaron bolsas empaquetadas y de almacenamiento de alimentos en exhibición para la venta de una fuente de alimentos no aprobada, como 5 libras. Donuts/pastel,2. 5lbs. Chips de patata, 2. 5 lbs. Chiccharones. El gerente no puede proporcionar un recibo de un proveedor aprobado. El gerente afirma que compraron a un cliente que vino a vender productos fuera de la calle. Instrucciones para comprar sólo a proveedores aprobados. El producto fue descartado por el gerente. (prioridad 7-38-005) (cos) (citación emitida) appx. 10 libras. $20.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el embalaje original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de appx. 50 o más excrementos de ratones en el piso debajo de la estantería de madera en la cocina, dentro del gabinete freidora, estante inferior de la mesa de vapor, en el piso debajo de la máquina de hielo, en la repisa en el mostrador de servicio, en el piso detrás de los congeladores de pecho en el área de almacenamiento posterior. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y desinfectar áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para el servicio de las instalaciones en o después del 26/02/21. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (citación emitida)

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe reemplazar la manija de la puerta faltante en el gabinete freidora. Debe aplicar un sellador o pintar las estanterías de madera cruda en el área de almacenamiento trasero, mostrador de servicio y área del tanque de agua caliente.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de residuos de la mesa de la parrilla, gabinete de la freidora, partes interiores de la máquina de hielo.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe proporcionar un dispositivo de flujo posterior en la máquina de hielo para ser visto para el servicio y en el fregadero de la fregona.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar un bote de basura con tapa en el personal unisex y baño de las mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reemplazar las tejas del techo manchadas en el comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos y la grasa del suelo en el área de preparación, zona de almacenamiento posterior.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los desechos acumulados de las paredes en el área principal de preparación.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar el escudo de luz faltante en el área principal de preparación.

Fuente: chicago.gov
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La Michoacana Prime, 5701 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

La Michoacana Prime, 5701 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60639, USA

3 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 26 Feb 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar y mantener una polí... Ver mástica de salud firmada para cada empleado. Prioridad violación fundación 7-38-010 no se emitió cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan para responder a los vómitos y eventos diarreicos en el lugar, pero tiene elementos/kit de limpieza completo. Se le dio instrucciones para proporcionar y mantener los suministros o kits apropiados. (artículos necesarios como mínimo: guantes, máscaras faciales, fregona desechable y desinfectante adecuado que sea eficaz contra el norovirus). Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontraron toallas de papel de mano o dispositivo de secado a mano en el fregadero de lavado de manos en el baño de las mujeres. La administración instruyó para proporcionar toallas de papel de mano en todos los lavabos de manos y mantener en todo momento. Gerente proporcionó toallas de papel durante la inspección. Infracción de fundamento prioritario 7-38-030 c) citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar adecuadamente los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el envase original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observada puerta de salida lateral trasera no a prueba de roedores tiene apertura en la puerta inferior. Debe ajustarse a la puerta para evitar la entrada de plagas.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observada con fugas mango de agua caliente en el lavabo de mano situado en el área de lavado de platos preparación trasera. Debe reparar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: polvo obsrved acumulan en los respiraderos de ventilación del techo dentro de los baños. Debe limpiar y mantener.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observados violaciónes centrales anteriores no corregidos de 09/22/2020 informe #2401507 violación #40 observó manipulación de alimentos empleado preparar alimentos sin usar un sistema de retención para el cabello. La gerencia ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben usar un sistema de retención para el cabello. #41 ordenó almacenar y mantener adecuadamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no está en uso. #53 una sala de inodoro utilizada por las hembras deberá estar provisto de un recipiente cubierto para servilletas sanitarias. #55 instruido a reemplazar las tejas del techo teñidas de agua en el área de almacenamiento seco trasero y por encima del área del fregadero trasero. #57 manipulador de alimentos sin pruebas de entrenamiento para manipuladores de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Información proporcionada. #58 observó gerente de alimentos certificado en servicio sin certificación de entrenamiento de alérgenos. Manejo instruido que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de formación de alérgenos. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se citó ninguna cita.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Denny's, El Camino Real, Santa Clara, CA, Estados Unidos

Síntomas: Vomiting
Denny's, 1745 El Camino Real, Santa Clara, 95050 California, United States

15 de febrero de 2021 16:51

“Mi familia y yo vomitamos y nos enfermamos debido a la comida. Estoy sentado en el baño para Ver menos
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Taco Bell, Alamo Drive, Vacaville, California, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Stomach Pain
Taco Bell, 2000 Alamo Drive, Vacaville, 95687 California, United States

26 de febrero de 2021 1:31

“Comí 1/2 de uno de los cuencos de poder de pollo alrededor de las 11:00am, mientras en el trabajo más tarde mi estómago empezó a doler, ni siquiera pensando que podría ser de la comida terminé el Power bowl más tarde en mi descanso para el almuerzo después de lo cual mi estómago comenzaba a doler mu... Ver másy mal, tenía diarrea algunas veces y sentí náuseas el resto de la noche, llegué a casa alrededor de las 9 pm y vomitó un par de veces, 10:30 y todavía tengo dolor una sensación de náuseas Ver menos
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Chipotle Mexican Grill, Crawfordsville Road, Speedway, IN, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea
Chipotle Mexican Grill, 6321 Crawfordsville Road, Speedway, 46224 Indiana, United States

6 de febrero de 2021 17:49

“Yo como aquí 2-3x a la semana. Lo tuve esta noche (cuenco de burrito, sin queso, sin crema agria con arroz de coliflor) y he estado tan enfermo de diarrea constante. ¡Es horrible! Ver menos
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Whole Foods Market, Selby Avenue, Saint Paul, Minnesota, Estados Unidos da América

Síntomas: Diarrhea Other Cramps
Whole Foods Market, 1575 Selby Avenue, Saint Paul, 55104 Minnesota, United States

19 de febrero de 2021 10:27

“Comía totalmente cocinado, Previamente congelado vieiras marinas A las 7:00 PM calambres estomacales severos a las 9:00 PM seguido de diarrea durante 3 días Ver menos
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Little Italy Allawah, Railway Parade, Allawah NSW, Australia

Síntomas: Nausea Vomiting
Little Italy Allawah, 440 Railway Parade, Allawah NSW 2218, Australia

12 de febrero de 2021 2:41

“Langostino Linguine me comí la comida y al día siguiente después de la cena empecé a sentir náuseas seguido de vómitos Ver menos
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H-E-B, Wilderness Oak, San Antonio, Texas, Estados Unidos da América

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting Other Sweating
23635 Wilderness Oak, San Antonio, TX 78258, USA

9 de febrero de 2021 13:27

“Tres leches de allí 2 se enfermaron, los síntomas comenzaron un poco después de 5 horas. Estoy sudando balas, no puedo comer ni beber, vomito cada vez que me despierto de una siesta. Estoy exhausto. Mi compañero y yo tenemos diarrea explosiva. Ese pastel era malo. No sabía mal. Pero todo lo demás qu... Ver máse comí ese día, también había tenido el día anterior, sólo las diferencias en nuestra dieta era el pastel. Esto es muy doloroso y severo.
Comimos pastel pasado antes de acostarse y despertamos a las 5 am enfermo
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Supermercados PriceRite, South Avenue, Syracuse, NY, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting
PriceRite Supermarkets, 611 South Ave, Syracuse, NY 13207, USA

8 de febrero de 2021 19:26

“Traje carne del supermercado 1 persona Hice un sándwich hora siguiente carta que estaba en tanto dolor en los vómitos que era malo al día siguiente fui también los doctores me vinieron pastillas Tomé carne de vuelta también ellos ella me ofreció 10 dólares en estoy muy molesto Ver menos
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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Doctor visit

Kirkland Mangos secos orgánicos, Costco, Victoria, BC, Canadá

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting Headache Dizziness
Victoria, British Columbia, Canada

2 de marzo de 2021 22:37

“Ahora creo que era desde aquí Kirkland mangos secos orgánicos Mi marido y yo comimos mangos secos ayer, ambos tenían síntomas intestinales hoy y comí unos cuantos más antes de la cena y he estado enfermo (vomitado) y sintiéndome muy mal desde entonces. Ver menos
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7 de febrero de 2021 23:55

“El FSIS anunció la retirada de aproximadamente 6,806 libras de productos de inmersión y ensaladas listos para comer (RTE) por Food Evolution porque contienen carne que fue producida sin el beneficio de la inspección federal. No se han notificado reportes confirmados de reacciones adversas debidas al... Ver másconsumo de estos productos.

Al FSIS le preocupa que algún producto pueda estar en los refrigeradores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra.

Los artículos de inmersión y ensalada RTE que contienen carne fueron producidos en varias fechas desde el 9 de noviembre de 2020, hasta el 29 de enero de 2021 y tienen fechas «USE BY» hasta el 6 de febrero de 2021. Los productos retirados llevan el número de establecimiento «EST. 34309» dentro de la marca USDA de inspección. Estos artículos fueron enviados a tiendas minoristas en Illinois. El siguiente producto está sujeto a retirada:

- Dip de taco con frijoles refritos, chile, crema agria, cheddar, cebolla, aceitunas negras, jalapeños y pimiento rojo cuidadosamente hecho a mano —fresco para usted — Fresco, rápido, gourmet (31 oz).
- Dip de taco con frijoles refritos, chile, crema agria, cheddar, cebolla, aceitunas negras, jalapeños y pimiento rojo cuidadosamente hecho a mano —fresco para usted — fresco, rápido, gourmet. (18 oz).
- Ensalada de pasta rotini estilo italiano tricolor con salami cuidadosamente hecha a mano — fresca para usted — Fresca, Rápida, Gourmet. (7-oz).
- Ensalada de patatas estilo alemán con tocino cuidadosamente hecha a mano — fresca para usted — Fresca, Rápida, Gourmet. (8-oz).

El problema se descubrió durante las tareas de verificación rutinarias de FSIS. El personal del FSIS descubrió que el establecimiento producía un producto susceptible en una instalación externa sin el beneficio de una inspección federal, y luego reempaquetó y etiquetó los productos con la marca USDA de inspección en el establecimiento federal.

Se trata de un recuerdo de clase I, lo que significa que es una situación de peligro para la salud en la que existe una probabilidad razonable de que el uso del producto cause consecuencias graves y adversas para la salud o la muerte.

Consulta los detalles completos de la retirada en el sitio web del FSIS fsis.usda.gov
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Panache dulce cebolla amapola aderezo - recordado debido al deterioro

Síntomas: Nausea Vomiting
Milburn Lake, Division No. 23, Unorganized, MB, Canada

4 de febrero de 2021 5:55

“El CFIA anunció el retiro del aderezo de semillas de amapola de cebolla dulce panache por Sobeys Inc. debido al deterioro.

La CFIA aconseja a los consumidores no comer los productos retirados y devolverlos al lugar de compra para un reembolso completo. Comprueba si tienes el producto retirado en... Ver mástu casa.

- Aerezo de semillas de amapola de cebolla dulce panache (350 ml). UPC: 6 23682 1222 9. Código (s) en Producto: Best Before 2021 OC 16
- Aerezo de semillas de amapola de cebolla dulce panache (350 ml). UPC: 6 23682 1222 9. Código (s) en Producto: Best Before 2021 OC 30

Consulta los detalles completos de la retirada en el sitio web del CFIA inspection.gc.ca
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