Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mr. D's Snack Shop, 6656 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60707 Illinois, United States
Date du rapport : 28 octobre 202510. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé aucun savon de lavage des mains à l'évier de lavage des mains dans la zone arrière de préparation des aliments/lavage de la vaisselle. Savon de lavage des mains fourni à l'évier de lavage des mains mentionné. Fondement prioritaire 7-38-030(c), citation émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé aucune provision de séchage des mains dans les toilettes. Instruit de fournir et maintenir. Essuie-tout fourni à ce moment. Fondement prioritaire 7-38-030 (c), citation consolidée avec la violation ci-dessus
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 12 ou plus petites mouches et environ 5 crottes de rat sur le site. Petites mouches observées dans la zone arrière de préparation des aliments/lavage de la vaisselle. Les crottes de rat ont été trouvées sur les sols près du congélateur coffre, sur l'étagère inférieure sous la table de préparation des aliments près du bac d'oignons blancs dans la zone arrière de préparation des aliments/lavage de la vaisselle. Aussi, trouvé des crottes de rat sur le sol sous le côté droit sous le comptoir de service près du réfrigérateur à deux portes dans la zone avant de préparation des aliments/service. Instruit d'éliminer l'activité des petites mouches, enlever les crottes de rat, et nettoyer et désinfecter toutes les zones affectées. Fondement prioritaire 7-38-020(a), citation émise
49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : observé le côté droit du congélateur dans la zone arrière de préparation des aliments avec accumulation d'éclaboussures d'aliments liquides séchés. Instruit de nettoyer en profondeur et maintenir.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : observé les murs près du congélateur coffre dans la préparation arrière des aliments avec des éclaboussures d'aliments séchés et nécessitant un nettoyage. Instruit de nettoyer et maintenir le mur mentionné.
Source : chicago.gov
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