Informe de seguridad alimentaria: Nayab Mart, 2449 W Devon Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2449 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 mar 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: se observaron suministros faltantes de vómito y diarrea kit de limpieza y procedimiento. Debe proporcionar todos los suministros necesarios como se describe en la política. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: dispensador de jabón observado en la pared en el grifo fregadero fregona en la parte trasera. Debe quitarlo.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó ningún empleado lavado de manos señalización en los fregaderos de mano en todo el establecimiento. Debe proveer.

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: restos de alimentos observados en el cortador de carne en el área de preparación frontal. Debe limpiar y mantener.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron productos envasados en seco en locales con la lista de ingredientes que faltan en la etiqueta. Debe proveer.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: cajas de leche observadas almacenadas en el suelo a pie en el refrigerador. Debe elevarse a los estantes.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar sucias observadas con manchas oscuras y ranuras profundas en el área de preparación posterior. Debe limpiar los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó aplanar cajas de tablero de tarjetas en el sitio en la parte trasera. Debe retirarse de las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó dos bolsas de delantales sucios a pie en congelador. Instrucciones para almacenar delantales sucios en el área designada lejos de la comida.

Fuente: chicago.gov