Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nayab Mart, 2449 W Devon Ave , Chicago, Il, USA.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2449 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 5 mars 20215. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les fournitures manquantes observées de vomi et diarrhée nettoyage kit et procédure. Doit fournir toutes les fournitures nécessaires conformément à la politique. Fondation prioritaire. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : distributeur de savon observé sur le mur au robinet d'évier de vadrouille à l'arrière. Doit enlever.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains des employés n'a été observé dans les éviers à main dans tout l'établissement. Doit fournir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : débris alimentaires observés dans la trancheuse de viande à la zone de préparation avant. Doit nettoyer et entretenir.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : produits emballés secs observés sur les lieux avec la liste des ingrédients manquant sur l'étiquette. Doit fournir.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : les caisses de lait observées stockées sur le sol en marche dans la glacière. Doit être élevé sur les étagères.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper sales observées avec des taches sombres et des rainures profondes dans la zone de préparation arrière. Doit nettoyer les détails.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : aplatir les boîtes de carton observées sur le site à l'arrière. Doit retirer des locaux.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé deux sacs de tabliers souillés dans la marche au congélateur. Instructeur d'entreposer les tabliers souillés dans une zone désignée, loin de la nourriture.
Source : chicago.gov
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