Informe de seguridad alimentaria: Nellies, 2458 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de junio de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: 4-602. 11(b-e)---Se observó una ligera acumulación de residuos incrustados en el interior de la máquina de hielo. Se debe eliminar los residuos, limpiar en detalle el interior de la máquina de hielo/darle mantenimiento y mantener la máquina de hielo en óptimas condiciones en todo momento.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- Comentarios: 6-501. 19---Se observó que la puerta del baño del 2.º piso no cuenta con un dispositivo de cierre automático. Se instruyó instalar un dispositivo de cierre automático en dicha puerta del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501. 114---Se instruyó limpiar en detalle y organizar el cuarto de almacenamiento de servicios, retirar artículos innecesarios debido al posible refugio de plagas, y elevar los artículos almacenados de manera ordenada y a al menos 15 cm (6 pulgadas) del suelo para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

60. Violación central previa corregida
- Comentarios: 8-404. 13(b:4)---Las violaciones centrales previas del informe de inspección n.º 2619145 con fecha 06/13/2025 no han sido corregidas: 37---3-302. 12: Se deben etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles, agitadores, bandejas, a granel) cuando el alimento no esté en su envase original. 44---4-903. 11 (a;b;d): Se deben invertir los utensilios de uso múltiple en los estantes de almacenamiento de vajilla. 47---4-501. 11: Se debe reparar o reemplazar la tapa dañada del recipiente de almacenamiento a granel. 47---4-501. 12: Se deben reparar o reemplazar las ranuras desgastadas/profundas en varias tablas de cortar. 49---4-601. 11(c): Se debe limpiar la acumulación de grasa y residuos de alimentos en la mesa de vapor, mesa de parrilla, mesas de preparación, panel interior de la máquina de hielo, enfriadores y congeladores. 53---5-501. 17: Se debe proporcionar una tapa para el basurero en el baño unisex del 2.º piso. 55---6-201. 13: Se deben reparar o reemplazar los azulejos del techo manchados en el área de preparación trasera, los azulejos del piso dañados en el área de preparación trasera y lavado de platos, y el área de preparación delantera. 55---6-201. 11: Se debe limpiar la acumulación excesiva de grasa y residuos de alimentos en las paredes y techos del área de preparación trasera, lavado de platos y área de almacenamiento en el sótano. 56---6-202. 11: Se debe reemplazar la luz quemada en la campana del equipo de cocina. 57---2-102. 13: Se observó que falta o ha vencido la capacitación en manipulación de alimentos para los empleados; se debe proporcionar y mantener. 58---2-102. 13: Se observó que la capacitación en alérgenos alimentarios para los gerentes de alimentos está vencida o falta; se debe proporcionar y mantener. Se instruyó corregir las violaciones señaladas y mantenerlas corregidas antes del 2/7/2026. Violación de fundamento prioritario 7-42-090.

Fuente: chicago.gov